马志超听张伟这么一说，不禁一阵沉吟，虽然他脑子里突然感觉明白了张伟的意思，但依然还是一个模糊的概念。
张伟直接朝马志超详细地说了一番，解释一下这种精英的理念，说难听点就是贩卖情怀，说好听点就是销售概念，当然也要是有真材实料。
听完张伟的意思，马志超算是彻底悟了，张伟随即又问老头，愿意不愿意卖他的配方，或者是到时候去给他们的新店做厨子，拿固定工资，免得在这风吹日晒了。
老头听完张伟的话，不禁问道，“你和夜市的那帮家伙有什么区别？不会和他们一样，只是想瘦别人肥自己吧？这种人我看得多了！”
马志超闻言立刻道，“你没听张总说么，这是为了保护传统美食！”
老头冷笑一声道，“屁！什么保护传统美食，说白了就不过就是商业模式而已！”
马志超还想解释什么，张伟却说道，“是商业模式，但也是保护传统美食，并不冲突！”
张伟随即和老头解释了一下他这个模式，和夜市的区别。
夜市只是收房租和管理费，再加上一个大户，开始挤压小户，甚至出现老头说的那种，冒名后做杂招牌的事。
而张伟要做的事，是和也是不一样的，他首先得保障美食的纯正，其次要保证传统美食手艺人是最后受益人。
老头听张伟这么一说，不禁冷笑一声道，“骗鬼呢，最后受益人是我们，那你挣什么？你会只是学雷锋做好事吧？”
张伟立刻笑着道，“老先生，你看到对商人有着天生的敌对情绪啊，但你不要忘记了，你既是手艺人，其次你也是一个商人，不过光靠手艺，不行商的话，你岳父那一辈就把你太太给饿死了，你也不可能供出你一对儿女出去了，所以商业和好事也不冲突，就看如何权衡！”
说着张伟继续又说道，“我们首先要打响这个招牌和名片，让更多的传统美食得到延续，同时得到的利润也分摊下去给所有的手艺人，我们呢，不是不挣钱，我们只挣一点小小的管理费用，但我们真正挣到的是名气，我们食品公司的名气，用一个传统美食的名片，来打响我们公司的名气……”
这些话张伟是说给老头听的，同时也是说给马志超听的，毕竟自己的本意真的是想将这些美味的传统小吃保存下去，但是难免马志超在执行的过程中，还是过重的商业化，那样就会导致很多东西变质，最终就和老头说的一样，和也是没有什么区别了。
老头听张伟这么一说，一阵沉吟的没说话，张伟让老头好好想想，临走前，又递给老头一根中华，“老先生，我们是要做事，大于挣钱！”
等张伟和马志超离开公园后，也朝马志超说道，“这个项目很有意义，前期要做好不挣钱的准备，我刚才也
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