宵道：“官人，我们到火山军这些日子，才知道他们这里产好鱼。听说这鱼在春天黄河冰化的时候最好，现在时节不对，只好勉强吃一吃。”

　　杜中宵笑道：“黄河向来产好鱼，只是这里不知鱼的做法，吃的人不多。我看这鱼肥美，你们可清洗净了，切成大块，炒了来吃。自到这里，日日吃些蒸饼炒热，不得一滴油到嘴里，实在难熬。”

　　十三郎大声应诺，一手提着鱼，与陶十七跑到后厨去了。

　　看着两人离去，杜中宵对冯原和香布道：“北地饮食向来粗疏，比不得京师精细，虽有好物也做不出好吃食来。今日你们有福，我这里备了些好面，还有上好的炒菜，且拼一醉。”

　　冯原道：“官人说的是。小的没去过京师，只在并州，便觉得那里的吃食实在人家美味。到了契丹那边，便就只有汤饼煮肉，委实粗劣，难以下咽。”

　　杜中宵点头：“地方繁华不繁华，先看吃食。百姓日子过得好了，必然在吃上讲究，做得精细。当然如京师一般，动辄用银器，一餐数十样菜，又过于奢靡。”

　　香布听了不由咂舌：“我的天，一餐几十样菜怎么吃得完？我听说汉人吃的都少，怎么京城都是大肚汉么？我们平常吃饭，煮几块肉就是极好了。”

　　杜中宵道：“菜的样数多，每样的数量少一些就是了，不过做得精细。”

　　香布连连摇头，想象不出来一餐怎么会有几十样菜。他活了几十年，也到过像董家寨这样繁华的地方，吃过的菜全部加起来，最多也只有十几样。

　　过不了多久，随从在院子里摆下木桌，端了酒菜出来。这些日子吃得过于单调，杜中宵觉得嘴角干裂，身子上火，有些承受不住。董家寨是这一带的大地方，能买得到酒肉蔬菜，杜中宵特意吩咐今日做得精细些，尤其是要有几样蔬菜。

　　常年住在这里的人不觉得，从中原地区来的人，吃的蔬菜少了，便会因为缺少维生素，出现烂嘴角之类的小毛病。杜中宵这些日子嘴角溃烂，便就知道自己该吃些新鲜蔬菜，补充维生素了。

　　先端上桌的，是一大盆面条。这个年代也有面条，是汤饼的一种，不过做得太过粗糙。既没有后世让人眼花缭乱的那么多品种，面条也不好，又是清汤寡面，让人提不起畏口。这些面条拉得细而均匀，特别是盛在碗里，再加一勺大骨熬出来的汤，极是鲜美。在这种地方，面条是最合适的食物，有足够的面食饱腹，还可以加菜加肉，既简单快捷，又味道鲜美。

　　香布看着一大碗面放在自己面前，被满满的浓汤浸泡，上面码着几大块肉，又有葱花香菜点缀，不由咽了一口口水。实在忍不住，指着对杜中宵道：“小的活了几十年，还没见过这么精致的

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